طرق و أساليب تلوين الشوكولاته

طور مهاراتك في فن تلوين الشوكولاتة . هذه الدورة ممكن أن تكون كمستوى ثاني متقدم  لمحبي الشوكولاته الذين يرغبون بصناعة الشوكولاته أو بانشاء مشاريع متخصصه بصناعة الشوكولاته وفنونها 
تعلّم فن تلوين الشوكولاتة وتطوير مهاراتك بهذه الدورة الشاملة! احصل على فرصة استثنائية لتحسين قدراتك في تزيين الشوكولاتة واختيار المواد والأدوات الصحيحة التي تساعدك على إنتاج أعمال فنية مذهلة. هذه الدورة تتضمّن عدة مستويات من الشرح الوافي لكيفية تحضير وتلوين الشوكولاتة بأساليب مبتكرة وتزيينها باستخدام أنواع مختلفة من الألوان. وكل ذلك يأتي بالإضافة إلى شرح مبسّط وسهل وواضح بلغة سهلة التفاهم ليستفيد منها الجميع. فلا تفوّت فرصة التعلّم وتطوير مهاراتك في عالم الشوكولاتة، اشترك الآن في هذه الدورة الممتعة والمفيدة!



ملحوظة مهمة ينصح قبل البدء بهذه الدورة أن يكون المشترك قد سجل في دورة صناعة الشوكولاته الاساسية حيث أن هذه المرحلة تعتمد بشكل اساسي و كبير على المعرفة بطرق المعالجة الصحيحة للشوكولاته و بعض المصطلحات الأساسية الموضحة في الدورة الأساسية 




سجل الان


ستكون الدوره على عدة مستويات و على عدة محاور: 


1 -  المستوى الأول 

هو عبارة عن تعلم كيفية استخدام أنواع الشوكولاته الثلاث بالتلوين و تشكيل لوحات جميلة على حبات الشكولاته على سبيل المثال الشوكولاته الرخامية MARBLED CHOCOLATE كما سيكون عن  كيفية تلوين الشوكولاته البيضاء باستخدام ألوان خاصة  و شرح مفصل عن المواد التي تصلح و التي لا تصلح للاستخدام في تلوين حبات الشوكولاته مع مراعاة بعض  الشروط الخاصة لضمان نجاح العملية 

2 -   المستوى الثاني 

سوف يكون عن تعلم كيفية تلوين الشوكولاته باستخدام زبدة الكاكاو و سنوضح عوامل نجاح  لمعان الشوكولاته و أسباب فشلها باستخدام هذه الطريقة  و ما هي الصبغات التي تصلح  لهذه الغاية.

  كما سنعرض لكم مجموعة من الرسومات و الأشكال الجميلة و التكنيكات الخاصة لكل شكل

3 -  المستوى الثالث

التعرف على أوراق الطباعة ( transfer sheets ) الخاصة بالشوكولاته بجميع أنواعها و تعلم كيفية استخدام هذه  الأوراق لتزيين و طباعة الشوكولاته . و سنوضح كيفية استخدام القوالب الممغنطة  الخاصة بها و طرق صب الشوكولاته  باستخدام أوراق الطباعة الثلاثية الأبعاد 3D للتزيين 

واستخدام الطابعة الغذائية لطباعة عبارات و رسومات معينة  و كيفية استخدام  قوالب الصب الاكريليك الخاصة بهذه العملية 


في نهاية هذا الدورة  سوف نضمن لكم :


1 -  المقدره على اتقان عملية التلوين على الشوكولاته والبدء بصناعة شوكولاته بالمقايس العالمية و بطرق فنية 

2 - معرفة الادوات المختلفة  و المواد الصحيحة للحصول على النتائج المرغوبة 

3 -  القدرة على معرفة اسباب المشاكل التي قد تواجهكم خلال عملية تلوين الشوكولاته و كيفية معالجتها

4 - القدرة على  صناعة أشكال و لوحات فنية على الشوكولاته بطرق سهلة التطبيق 


سجل الان

Course curriculum

  • 1

    المقدمة

    • مقدمة عن دورة التلوين للشوكولاته
  • 2

    المستوى الأول

    • الترخيم

    • تلوين الشوكولاته البيضاء

    • ملاحظه مهمة

    • الشوكولاته الرخاميه

  • 3

    المستوى الثاني

    • التعرف على طريقة التلوين بالزبده

    • طرق استخدام الزبده للتلوين

    • أساسيات استخدام الة الرش

    • الة الرش والتنظيف

    • الورده الجوريه

    • تكنيك البطيخ

    • الصخور الفضائبه

    • تكنيك الليمون البلدي

    • سفاري بونبون

    • الغابه الخضراء

    • الدانتيل

    • تعتيق الالوان

    • ثمرة الكاكاو

    • جلد النمر و جلد الفهد

    • شوكولاته الكاروهات المخمليه

    • ابرز مشاكل التلوين بزبدة الكاكاو

    • تكنيك البخار 1 قطرات الندى

    • تكنيك البخار 2 جلد التمساح

    • تنظيف مسدس الرش

    • تكنيك اصابع الجرانيت

    • تكنيك ختم الدست dust stamp
  • 4

    المستوى الثالث

    • transfer sheet

    • 1 تطبيق transfer sheet

    • تطبيق ٢ transfer sheet

    • استخدام الطابعه للترانسفير شيت

    • تطبيق 3 transfer sheet

    • برواز الشوكولاته - transfer sheet

    • انابيب الشوكولاته المطبوعه

    • ملاحظات هامه

  • 5

    مجوعة اضافية

    • الشوكولاته المخمليه 1

    • الشوكولاته المخمليه ٢